mardi 10 février 2015

Pratiquer l'expression orale on-line

C'est possible sur le site suivant : http://www.busuu.com

Recette de la confiture de poire, citron et vanille

Vous m'avez aussi demandé la recette de cette confiture. Régalez-vous.

Pelez des poires conférence bien mûres et les coupez en petits morceaux. Pesez-les et mettez-les dans une marmite avec 300 g de sucre pour 500 g de fruits. Ajoutez aussi, le jus et le zeste râpé de 2 citrons pour 500 g de fruits. Fendez en deux et coupez en petits morceaux une gousse de vanille et ajoutez-les dans la marmite. Laissez reposer toute une nuit.

Le lendemain, mettez la confiture à cuire. A ébullition, de la mousse se forme à la surface. Un truc de grand-mère, ajoutez-y un morceau de beurre, l'écume disparaîtra. Laissez bouillir la confiture pendant environ 10 mn en remuant fréquemment. Ensuite, ajoutez en pluie une cuillerée à café de pectine en poudre pour 500 g de fruits et remuez vigoureusement pour éviter les grumeaux. Laissez bouillir à nouveau pendant 10 mn et mettez en pots dès la fin de la cuisson.

Recette de la pâte à gaufres

Vous avez été nombreux à me demander la recette des gaufres que nous avons dégustées mercredi 4 février, lors de l'activité du IIème concours de polars à l'EOI de Palma. La voici :

- 450 g de farine
- 40 g de sucre
- Une pincée de sel
- 75 cl de lait frais entier
- 4 oeufs
- 10 cl de bière ou de vin blanc
- 20 g de levure de boulangerie
- 120 g de beurre fondu

Dans un saladier, versez la farine, le sucre, le sel. Faites un puits au centre et ajoutez les jaunes d'oeuf. Faites fondre le beurre. Faites tiédir le lait ; versez-en un peu dans un bol et diluez-y la levure de boulangerie. Ajoutez ce mélange dans le saladier. Commencez à mélanger en faisant attention de ne pas faire de grumeaux. Peu à peu, ajoutez ensuite le reste du lait ainsi que le vin blanc ou la bière, tout en mélangeant. Si vous avez des grumeaux, vous pouvez fouetter vigoureusement le mélange avec un fouet à main. Couvrez le saladier avec un torchon et laissez cette préparation reposer pendant environ 2 heures à température ambiante ou dans un endroit chaud s'il fait froid (près d'un radiateur...).

Au bout de ce temps, la pâte aura levé. Battez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation précédente. Ça y est, la pâte est prête.

Ensuite, faites chauffer le gaufrier, qui devra être très chaud, huilez les plaques avec de l'huile de tournesol à l'aide d'un pinceau. Versez ensuite une louchée de pâte sur un moule, rabattez l'autre moule par-dessus, comptez jusqu'à 3 et retournez le gaufrier. Comptez environ 3 mn et la gaufre sera cuite. Vous devrez huiler les moules entre chaque gaufre seulement au début (environ 4 à 5 gaufres), après, ce ne sera plus nécessaire.

Bon appétit.

De bonnes recettes de crêpes

http://issuu.com/albaneluec/stacks/c7ba5a4a2a5b44df83493b20edd25b3b

IIème concours de polars




Oui, le groupe des élèves du groupe d'Avancé 2 a gagné le Premier prix du concours. Je les félicite. Voici leur polar "Vol au-dessus d'un lit de cocus" pour que vous puissiez admirer leur sens du suspens.